Ешь сельдерей и худей!

Сельдерей полезен — это знают все, но мало кому известно, что это растение также способствует похудению. Диетологи представляют вниманию худеющих новые диеты и рецепты на основе сельдерея.

Состав и полезные свойства сельдерея

Сельдерей содержит следующие вещества:

  • бета-каротин;
  • витамин С (аскорбиновая кислота);
  • витамин В3 (никотиновая кислота);
  • аминокислоты;
  • летучие эфирные масла;
  • калий, фосфор, магний, марганец, цинк, железо, натрий.

Благодаря своему составу это растение обладает такими свойствами:

  • укрепляет иммунитет;
  • защищает от инфекционных, вирусных заболеваний;
  • помогает замедлить процесс старения клеток;
  • очищает организм от шлаков и токсинов;
  • помогает снять повышенную возбудимость, успокоить нервную систему;
  • является профилактикой атеросклероза;
  • стимулирует и улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
  • поддерживает и восстанавливает водно-солевой баланс организма;
  • стабилизирует повышенное давление за счёт расслабления мышц гладкой мускулатуры кровеносных сосудов.

Благодаря низкокалорийности сельдерей часто включают в составы диетических блюд или вообще заменяют им некоторые продукты. В 100 граммах продукта содержится:

  • 32 калории;
  • 1,3 грамма белка;
  • 0,3 грамма жиров;
  • 6,5 граммов углеводов;
Сельдерей

Блюда из сельдерея для похудения стоят на первом месте в современной диетологии

Польза сельдерея для похудения

Все части сельдерея можно применять с пользой: из семян делают отвар, корень поджаривают, стеблевую часть употребляют сырой.

Рекомендации диетологов

Используя диеты с содержанием сельдерея, важно знать:

  • мясистые и сочные корни сельдерея, как правило, отвариваются и запекаются;
  • стеблевая часть используется в салатах в сыром виде либо жарится и тушится с другими продуктами;
  • листья сельдерея добавляются в качестве зелени по типу петрушки и укропа;
  • семена используются в качестве приправы.

Сам по себе сельдерей можно употреблять в свежем виде в любое время суток, но если он является только составляющим какого-либо блюда, то здесь стоит обратить внимание на другие компоненты, в том числе их калорийность и усваиваемость организмом.

Отдельно стоит рассказать о соке сельдерея. Это натуральное слабительное и мочегонное средство, выводящее лишнюю воду, токсины и шлаки. В нём много витаминов и минералов, которые нормализуют обмен веществ. Для эффективности похудения лучше всего употреблять только свежевыжатый сок сельдерея. Пить его нужно по 1 столовой ложке перед едой 3 раза в день. Можно употреблять такое средство в перерывах между едой, но объем употребляемого сельдереевого сока не должен превышать 100 мл в сутки. Если отсутствуют противопоказания к применению, сок сельдерея можно пить неограниченно долго.

Суточная норма потребления сельдерея не должна превышать 150–200 граммов.

Диета

Одна из самых известных и популярных диет на основе сельдерея длится 14 дней. Диетологи рекомендуют чередовать такое питание с овощами, фруктами, отварной куриной грудкой, рисом. Базовым блюдом на протяжении всей диеты является сельдереевый суп. Способ его приготовления и ингредиенты просты и доступны практически всем желающим.

Таблица: рецепт сельдереевого супа

Ингредиенты Количество
Стебли сельдерея 3 штуки
Капуста 1 кочан
Морковь 6 штук
Лук репчатый 6 штук
Перец зелёный 2 штуки
Фасоль стручковая зелёная 400 грамм
Помидоры 6 штук
Томатный сок (+вода по необходимости) 1,5 литра
Петрушка 1 пучок

Перечисленные овощи мелко нарезаются, затем перемешиваются. Полученная смесь заливается томатным соком, если нужно, можно добавить немного воды. Кастрюля ставится на огонь и доводится до кипения на сильном огне, варится 10 минут и затем огонь убавляется, варится ещё 10 минут. Во время диеты суп можно есть в неограниченном количестве.

Таблица: расписание диеты

День диеты Продукты на день
1 Суп в неограниченном количестве + фрукты, исключая бананы
2 Суп в неограниченном количестве + овощи в сыром виде
3 Суп в неограниченном количестве + овощи в сыром виде + картофель в мундире на ужин
4 Суп в неограниченном количестве + бананы (3 штуки) + кефир обезжиренный
5 Суп в неограниченном количестве + 350–700 гр отварной куриной грудки или нежирной рыбы + помидоры (6 штук)
6 Суп в неограниченном количестве + 350 гр отварной куриной грудки или нежирной говядины + овощи в сыром виде
7 Суп в неограниченном количестве + коричневый отварной рис + овощи в сыром виде
8 Суп в неограниченном количестве + фрукты, исключая бананы
9 Суп в неограниченном количестве + овощи в сыром виде
10 Суп в неограниченном количестве + овощи в сыром виде + картофель в мундире на ужин
11 Суп в неограниченном количестве + бананы (3 штуки) + кефир обезжиренный
12 Суп в неограниченном количестве + 350–700 гр отварной куриной грудки или нежирной рыбы + помидоры (6 штук)
13 Суп в неограниченном количестве + 350 гр отварной куриной грудки или нежирной говядины + овощи в сыром виде
14 Суп в неограниченном количестве + коричневый отварной рис + овощи в сыром виде

Для того чтобы результат был успешным, необходимо строго соблюдать меню и правила диеты. Исключается употребление жирного, мучного, острого, солёного, алкогольных напитков, а также других продуктов и блюд, не указанных в диете. Необходимо достаточное потребление чистой питьевой воды — 1,5 литра в день.

Сельдерей и другие овощи
Диета на основе сельдерея может принести очень хороший результат

Рецепты блюд с сельдереем

Помимо диеты на основе сельдерея, диетологи разработали множество блюд, где сельдерей является обязательным компонентом. Все блюда низкокалорийны и полезны, при этом не требуют сложного приготовления и больших затрат. Выстраивая свой рацион похудения с использованием блюд на основе сельдерея, следует помнить, что для достижения эффекта необходимо ограничивать себя в употреблении высококалорийных продуктов с большим содержанием жиров и простых углеводов (мучные изделия, полуфабрикаты, сладкое, копчённое, солёное), а также заниматься спортом, соблюдать режим сна и отдыха.

Диетический «зелёный» суп

Ингредиенты:

  • 5–6 стеблей сельдерея;
  • 200 граммов капусты;
  • 500 граммов помидоров;
  • 400 граммов зелёного лука;
  • 2 л воды.

Все овощи мелко нарезаются, перемешиваются. Полученную овощную смесь, исключая нарезанный сельдерей, поместить в кастрюлю и залить водой. Кастрюлю поставить на огонь и варить 25 минут на среднем огне, затем добавить нарезанный сельдерей, посолить и поперчить по вкусу и варить ещё 5 минут до готовности.

Суп-пюре «Сырный» диетический

Ингредиенты:

  • 200 граммов стеблей сельдерея;
  • 100 граммов сыра 20% жирности;
  • 400 граммов цветной капусты;
  • 1–2 стебля зелёного лука;
  • 1 шт. моркови.

Капуста, морковь, сельдерей отварить до мягкости, затем проблендерить. Отдельно натереть сыр и подогреть, пока не станет тягучим. Расплавленный сыр и нашинкованный лук-порей добавить в овощное пюре.

Сырный суп
Сырный суп с сельдереем тоже низкокалориен

Традиционный борщ

Что нужно для приготовления:

  • 1 пучок зелени сельдерея;
  • 2–3 шт. помидоров;
  • 2 шт. сладкого перца;
  • 500 граммов капусты;
  • 5 шт. луковиц.

Капуста, помидоры, лук, перец мелко шинкуются, перемешиваются, помещаются в кастрюлю. Полученная смесь заливается водой и ставится на огонь. На сильном огне готовится 5 минут, затем добавляется нарезанный сельдерей, соль и перец по вкусу, варится ещё 5 минут на слабом огне.

Борщ с сельдереем
Любой диетический суп обеспечивает достаточное поступление жидкости в организм, не допуская обезвоживания

Сельдереевый салат с яблоками и петрушкой

Ингредиенты:

  • 1 шт. корня сельдерея;
  • 3–4 шт. яблок;
  • 2–3 шт. болгарского перца;
  • пучок петрушки;
  • 200 мл обезжиренного йогурта;
  • соль — по вкусу.

Традиционно все компоненты салата мелко нарезаются, перемешиваются и добавляется йогурт, соль по вкусу. В дополнение можно добавить пару капель лимонного сока.

Луковый салат с сельдереем и огурцом

Ингредиенты:

  • 2–3 шт. стеблей сельдерея;
  • 1 шт. зелёного перца;
  • 1 шт. огурца;
  • 2 стебля лука-порея;
  • 100 граммов обезжиренного творога;
  • 3 ст.л. оливкового масла.

Все овощи и сельдерей шинкуются, огурец нарезается соломкой, перемешивается, заправляется оливковым маслом, солится по вкусу. В приготовленную овощную смесь добавляется творог и блюдо готово.

Салат овощной

Ингредиенты:

  • 200 граммов корня сельдерея;
  • 500 граммов моркови;
  • 400 граммов репы.

Перечисленные компоненты натираются, затем перемешиваются, добавляется соль по вкусу и сок лимона. Полученную смесь ещё раз перемешивают и дают настояться 30–60 минут.

Салат с сельдереем
Этот салат имеет очень низкую энергетическую ценность

Салат из сельдерея и белокочанной капусты

Ингредиенты:

  • 4–5 шт. стеблей сельдерея;
  • 1 кочан капусты;
  • 2 шт. моркови;
  • уксус — по вкусу.

Сначала мелко нарезается капуста, затем тщательно проминается, чтобы пустила сок, укладывается в салатницу, смешивается с уксусом и настаивается полчаса. Затем натирается на тёрке морковь, мелко нарезаются стебли сельдерея и все это добавляется к капусте. Полученная смесь тщательно перемешивается, добавляется соль по вкусу и салат готов.

Салат
Приготовить салат с капустой и сельдереем можно очень быстро

Витаминный коктейль

Ингредиенты:

  • 2 шт. стеблей сельдерея;
  • 1 шт. банана;
  • 1 ст.л. обезжиренного йогурта;
  • 2 шт. моркови;
  • 1 пучок петрушки;
  • 1 ч.л. мёда;
  • 0,5 ч.л. корицы;
  • 100 мл воды.

Все ингредиенты, предварительно промытые и разрезанные, укладываются в блендер, добавляется йогурт (кефир), мёд, корица, зелень петрушки. Полученная смесь тщательно перемешивается.

Фреш с сельдереем
Такой коктейль— настоящая витаминная бомба

Сельдереевый фреш на основе кефира с лимоном

Ингредиенты:

  • 3–4 шт. стеблей сельдерея;
  • 1 л обезжиренного кефира;
  • 1/4 шт. лимона;
  • 200 мл воды.

Нарезанные сельдерей и лимон помещаются в блендер, заливаются кефиром и водой. Полученная смесь блендерится. Напиток готов.

Томатный смузи

Ингредиенты:

  • 1 л томатного сока;
  • 1–2 шт. стеблей сельдерея.

В томатный сок добавляется нашинкованный сельдерей. Смесь блендерится и заправляется несколькими каплями лимонного сока.

Кому не рекомендуется употреблять сельдерей

Сельдерей причинит вред:

  • людям, страдающим язвой желудка, гастритом, повышенной кислотностью желудочного сока;
  • людям, страдающим тромбофлебитом и варикозом;
  • беременным и кормящим женщинам;
  • людям с индивидуальной непереносимостью.
Сельдерей в миске
Некоторым людям с осторожностью следует относится к употреблению сельдерея

Отзывы

Сельдерей вообще очень полезный овощ, он очень полезен для сердца, еще он великолепно восстанавливает нервную систему. Поэтому супчик полезный не только в целях похудения, а его можно использовать и просто для получения всех этих плезностей.

barabaw

otzovik.com/review_879959.html

После недели на супе у меня появилась легкость во всем теле, много энергии, а главное хорошее настроение!!! Ведь диета удалась))))

UDasha

irecommend.ru/content/ochen-lyubly-selderey-no-ne-za-vkus-za-ego-polesnye-svoistva

Сельдереевая диета очень проста. Не надо ничего выдумывать, колдовать над блюдом. Сельдерей можно и нужно употреблять как сырым, отварным так и тушеным. Старайтесь не лениться и результат не заставит вас себя долго ждать. Всем успехов в похудении.

krissta

otzovil.com/review_1468801.html

По отзывам врачей-диетологов, сельдерей полезен для худеющих тем, что он стимулирует пищеварительную систему и очищает желудок: содержащийся в сельдерее сахар очень медленно усваивается организмом, вследствие чего не уходит в жировые отложения, а клетчатка стимулирует перистальтику кишечника.

Сельдерей издавна считался кладезем витаминов и микроэлементов, кулинары с удовольствием добавляли его в блюда для придания изысканного вкуса, а сегодня он — ещё и ценная составляющая диетического питания.

1 из 52 из 53 из 54 из 55 из 5
(Пока оценок нет)
Загрузка...
О проекте
Avrorra — сайт о моде, красоте и стиле жизни. Самая актуальная информация из мира моды, красоты, культуры, светской жизни, гастрономии, путешествий, а также — психология отношений, обзоры модных гаджетов.
Последние записи
AVRORRA

Подпишитесь

Самая актуальная информация из мира моды, красоты, культуры, светской жизни, гастрономии, путешествий
ПОДТВЕРДИТЬ
* Условия & Правила