Новый год — праздник волшебный. И нам представляется уникальная возможность — узнать секреты праздничного стола российских звезд шоу-бизнеса и кино. Своими фирменными рецептами они охотно поделятся с нами.
Запеченная утка от Аллы Пугачевой
Родные и близкие Примадонны российской эстрады признаются, что певица отлично готовит и любит баловать гостей и семью блюдами собственного приготовления. На Новый год Алла Борисовна будет готовить запеченную утку. Пугачева раскрыла секрет своего проверенного рецепта.
Для приготовления праздничного блюда понадобится:
- утка;
- яблоки — 400-500 г;
- соль — чайная ложка;
- молотый черный перец — 1/2 ч. ложки;
- вода — 100 мл.
Пошаговый алгоритм:
- яблоки нарезать на четвертинки (если фрукты крупные, то делить их надо на 8 частей);
- утку вымыть и вытереть бумажным полотенцем;
- натереть солью и перцем (снаружи и внутри);
- затолкнуть в горлышко утки яблоки (много не нужно, иначе они не пропекутся);
- горлышко и брюшко закрыть зубочистками или зашить нитками;
- уложить утку животом вниз на противень, налить воду и залить водой;
- поставить в духовку на 200 градусов;
- запекать в течение 60-80 минут (через 20 минут перевернуть утку, чтобы она пропеклась со всех сторон).
Жареная картошка от Валерия Леонтьева
Певец признается, что в течение года пробует много разных блюд. А вот в Новый год Валерию хочется простой домашней еды, поэтому он и готовит жареную картошку.
Никаких особых секретов у певца нет. Однако он утверждает, что добавляет на сковороду много пряных трав и грибы. Так картошка получается сочной и необычной.
Салат «Подкова» от Анастасии Макеевой
Ингредиенты:
- 4 крупных филе курицы;
- 4-5 яиц;
- 2 крупных моркови;
- 250 мл майонеза(Анастасия Макеева рекомендует использовать домашний);
- 170 г твердого сыра;
- 1 большая красная луковица.
Способ приготовления:
- филе курицы отварить, остудить и нарезать мелкими кубиками;
- лук, вареную морковь и яйца тоже нарубить мелко;
- сыр натереть на крупной терке;
- затем каждый слой уложить в форме подковы, смазывая майонезом;
- сверху можно использовать в качестве украшения кукурузу, болгарский перец или оливки.
Рататуй от Михаила Шуфутинского
Это блюдо быстро и легко готовится, но при этом вкус получается очень оригинальным.
Вам понадобятся следующие продукты:
- пряности;
- растительное масло;
- овощи (баклажаны, болгарский перец, лук, помидоры);
- чеснок;
- лимон.
Все продукты берутся по вкусу.
Способ приготовления:
- баклажаны нарезать кубиками, перец соломкой, а лук — кольцами;
- чеснок не давить, а мелко нашинковать;
- на сковороде разогреть масло, высыпать туда лук, слегка обжарить, после добавить баклажаны, перец и пряности (по вкусу);
- налить в сковороду воду и оставить овощи тушить;
- помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу и разрезать на 8 частей;
- добавить к тушеным овощам, затем отправить туда несколько долек лимона и чеснок;
- закрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и оставить тушиться еще треть часа.
Курица в апельсинах от Сергея Лазарева
Еще один быстрый рецепт от секс-символа российской эстрады. Приготовление курицы не занимает много времени, поэтому подходит для работающих хозяек.
Необходимые продукты:
- куриные грудки:
- майонез (можно заменить йогуртом);
- приправа для курицы;
- апельсины (на каждые 2-3 грудки 1 апельсин).
Способ приготовления:
- филе курицы вымыть и нарезать на небольшие куски;
- залить курицу майонезом, посыпать приправой, все перемешать и отправить в холодильник на несколько часов мариноваться;
- спустя указанное время разогреть сковороду, налить в нее масло;
- поместить курицу в сковороду, обжарить слегка со всех сторон;
- через 7-10 минут высыпать к филе кусочки апельсина и оставить тушить еще 10 минут, сделать огонь тише.
