Айва: польза и вред этого невероятного плода описана в работах многих ученых. Этот кладезь витаминов и микроэлементов благотворно влияет на работу практически всех систем организма. Но употребляя ее в пищу, следует понимать, что есть и «оборотная сторона монеты».
Содержание
Для справки
Айва – очень ароматный и невероятно сочный фрукт, известный человечеству с древних времен. О его целебной силе тысячи современных людей знают не понаслышке. Употребление айвы в пищу способствует лечению многих заболеваний. Из плодов этого растения делают компоты, варенье, готовят завтраки и десерты. Ее можно запекать и даже тушить. Кстати, эти фрукты используют даже как гарнир к мясу.
Айва – одно из первых деревьев, которое люди начали специально выращивать для употребления фруктов в пищу. Первые саженцы айвы, которая, кстати, сейчас культивируется повсеместно, были завезены в европейские страны из Азиатского региона.
Первые путешественники, ступившие на землю восточной Азии, рассказывали о чудодейственных свойствах этого фрукта. Они также отмечали восхитительный вкус японской айвы. Плоды дерева-кустарника созревают поздней осенью, с лихвой впитывая в себя теплые солнечные лучи жаркого лета и первые сентябрьские заморозки.
Что за фрукт?
Название этого плода происходит непосредственно из названия дерева. На вид оно больше смахивает на куст и редко вырастает до 5 метров в высоту. Плоды внешне напоминают гибрид груши и яблока.
Сейчас айву выращивают практически повсеместно. Это дерево отлично адаптируется к любым условиям климата. Айву выращивают в Крыму и на Кавказе, в Европе и странах Северной и Южной Америки. Дерево неприхотливо и отлично чувствует себя как на равнине, так и в горах на высоте до 1500 метров над уровнем моря. Единственное, что может погубить его – суровая и лютая зима. Средняя продолжительность жизни – 70–80 лет.
Примечание! Айву практически не употребляют в сыром виде. Она может вызывать раздражение кишечника. Поэтому фрукт подвергают термической обработке, варят из нее компоты и варенья.
Сорта айвы
Прежде чем понять, насколько полезна и вредна айва для здоровья, следует ознакомиться с количеством видов и сортов продукта.
На сегодняшний день выявлено огромное количество сортов айвы. Самыми распространенными из них являются: яблоковидная айва – плоды этого дерева созревают в короткие сроки, и грушевидная – фрукт отличается сочностью и сладостью. Существуют еще такие сорта, как декоративная, мраморная, пирамидальная и др. Есть виды, плоды которых созревают в конце лета, а есть и такие, урожай с которых собирают перед появлением первого снега.
Интересно! Стоит отметить, что сейчас насчитывается порядка полутысячи сортов, но только 40 из них культивируется в Европе. В нашей стране и государствах европейской части континента особенной популярностью пользуются Аврора, Крымская ранняя, крупноплодная, Отличница и Мускатная. Плоды этих деревьев отличаются невероятной сочностью и великолепием вкуса. В странах Африки даже произрастают ядовитые разновидности айвы.
Для выращивания айвы не нужно прилагать особых усилий. Она не требует частого полива, может произрастать даже в почве, содержащей много песка. Главное – вовремя обрезать быстрорастущие ветки.
В зависимости от климата и почвы плоды айвы могут обладать разными размерами и вкусовыми оттенками. Есть сорта, приносящие фрукты весом до двух килограмм, тогда как айва, собранная с дичков (кустарник, выращенный из семян плода) имеет вяжущий вкус и не достигает и 100 грамм в весе. При покупке этого фрукта не пытайтесь стереть с его кожуры пушок. Он позволяет айве дольше храниться в холодильнике.
Полезные свойства
Начиная разговор о пользе и вреде айвы для организма, имеет смысл рассказать о ряде преимуществ данного продукта, ведь их гораздо больше, чем недостатков.
В составе этого фрукта находится большая концентрация глюкозы, фруктозы, пектина, каротина, органических кислот и витамина группы В. Огромное количество полезных нам микроэлементов дает право причислить айву к продуктам, рекомендуемым к частому употреблению.
В семенах и мякоти плода содержатся такие столь полезные и важные для обеспечения нормальной жизнедеятельности нашего организма элементы, как:
- магний;
- железо;
- кальций;
- медь;
- марганец;
- фосфор;
- бор;
- титан.
Калорийность в 100 граммах айвы составляет 38 килокалорий. В семенах плода содержатся желирующие вещества, поэтому часто на витринах магазинов в разделе «диетическое питание» вы можете видеть конфитюры и желе с айвой.
Такое невероятное количество полезных веществ в составе фрукта побудило людей активно использовать фрукт в народной медицине. Даже врачи рекомендуют ежедневное употребление айвы здоровым людям с целью профилактики различных заболеваний. Также айву следует есть во время реабилитации после тяжелой болезни. Плоды обладают поистине чудодейственными противовоспалительными, кровоостанавливающими и закрепляющими свойствами, которые способны значительно облегчить течение заболевания и повысить иммунную систему организма.
- Употребление ягод благотворно влияет на работу сердечнососудистой системы, нормализует артериальное давление.
- Отвар айвы используют в качестве средства для уменьшения расстройств желудочно-кишечного тракта.
- Фрукт используется для лечения малокровия из-за наличия в его составе огромного количества железа.
- Компот из айвы пьют для очищения организма. Обладая мочегонными свойствами, этот фрукт выводит из организма шлаки и токсины.
- Улучшить состояние легких и печени помогает отвар из семян и растертые плоды.
Как употреблять?
Айва в сыром виде используется очень редко. Большинство сортов плодоносит поздней осенью, благодаря чему фрукт обладает вяжущим вкусом. Это нравится не всем, поэтому чаще всего айву подвергают термической обработке. В настоящее время существует огромное количество рецептов, в которых используется айва.
Вкусное варенье
Этот фрукт способен очень долго храниться в холодильнике. Но так как его в сыром виде употребляют крайне редко, опытные хозяйки уже давно научились делать варенье из айвы. Польза и вред такого продукта полностью соответствует тем же характеристикам только что сорванного фрукта.
Частое употребление в пищу варенья из айвы способствует улучшению пищеварения, обогащает организм железом, калием и магнием. Ежедневное потребление продукта облегчает течение тяжелых заболеваний и повышает иммунную защиту организма. Но из-за содержания сахара в составе варенья противопоказано людям, страдающим сахарным диабетом.
Но такое заболевание не всегда является противопоказанием к употреблению айвы в пищу. Если вы любите этот фрукт, можно запечь его в духовке без добавления сахара. Польза запеченной айвы очевидна, а вот о вреде в трудах ученых пока ничего не написано.
Компот из айвы
В регионах, где произрастает это дерево, каждая хозяйка в поваренной книге имеет свой рецепт компота из айвы. О пользе и вреде этого продукта можно говорить бесконечно, но давайте отметим ключевые моменты:
- Большое количество провитамина А способствует укреплению иммунитета и улучшению общего состояния человека.
- Выпивая каждый день стакан компота вы можете восполнить суточную потребность организма в калии, железе, витаминах группы В, С, Е.
- В жидкости содержится яблочная и лимонная кислоты, помогающие человеку быстро справиться с тяжелым заболеванием.
- Пектиновые вещества и тартроновые кислоты крайне важны во время периода активного роста.
Этот продукт противопоказан людям с язвой желудка, страдающих плевритом, запорами и непроходимостью кишечника.
Каким бы способом вы ни готовили айву, будьте уверены, что все полезные свойства этого фрукта сохранятся в первозданном виде. Если у вас температура, и вы чувствуйте слабость, попейте чай с вареньем из айвы, и в течение получаса почувствуйте облегчение. Она способствует быстрому восстановлению сил, противостоит появлению воспалительных процессов.
Повидло, варенье и компот можно использовать как дополнение при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени и легких. Удивительно, но айва даже останавливает кровотечения. Для этого варятся отвары на основе семян и готовятся чай из кусочков фруктов.
Айва и беременность
На сегодняшний день существует огромное количество продуктов, которые обладают ценными для организма человека свойствами, но их нельзя употреблять во время беременности. Польза айвы в данном случае неоспорима. Лекари прошлых столетий рекомендовали женщинам в «интересном положении» употреблять в пищу как можно больше айвы, ведь это считалось залогом рождения крепкого и здорового ребенка.
Витамин В1, содержащийся в составе фрукта, поможет будущей маме справиться с внезапно появившимся токсикозом, а наличие фолиевой кислоты является гарантией формирования у плода крепкой нервной системы. Железо, фосфор, калий, медь и др. – все эти микроэлементы необходимы в большом количестве, и употребление айвы три раза в неделю с лихвой компенсирует их недостаток.
Отвар из листьев и коры дерева помогут стабилизировать уровень сахара в крови беременной женщины, а отвар семян айвы можно использовать при лечении бронхитов, ОРВИ, ангины и других инфекционных заболеваний. Употреблять айву в пищу необходимо даже для того, чтобы во время вынашивания ребенка у женщины не развилась анемия вследствие недостатка железа.
Противопоказания
Как и у любого другого продукта, у айвы есть ряд противопоказаний, на которые стоит обратить внимание.
- Не кушайте айву при запорах и непроходимости кишечника;
- Актерам, теле- и радиоведущим не рекомендуется частое употребление айвы. Она очень сильно влияет на голосовые связки и раздражает гортань.
- Если злоупотреблять айвой могут возникнуть проблемы с дыханием.
- Свежие плоды могут раздражать слизистую оболочку желудка, поэтому врачи не рекомендуют есть этот фрукт людям, страдающим заболеваниям ЖКТ.
- Перед тем как варить отвары не стоит размельчать семена. При нарушении целостности семян высвобождается синильная кислота, которая может спровоцировать сильнейшее отравление.
Подводя итоги вышесказанного, хочется отметить, что польза айвы неоспорима. Ее употребление благотворно влияет на деятельность организма в целом и большинства систем в частности. Она является отличным средством профилактики и лечения анемии, так как в составе фрукта содержится огромное количество железа. Благодаря наличию большого количества микроэлементов и витаминов, айва повышает иммунные свойства организма, поднимает настроение, нормализует давление и снижает риск появления сердечнососудистых заболеваний.
Конечно, как у любого другого продукта, у айвы есть противопоказания, но их, очевидно, меньше, чем полезных свойств. Поэтому людям, которые могут в любом количестве употреблять айву, врачи рекомендуют делать это минимум три раза в неделю.
