Нежная творожная запеканка в мультиварке — Рецепт с фото
Творожная запеканка в мультиварке готовится быстро и просто
Творожной запеканки в мультиварке (с фото) подскажет вам, как приготовить простое блюдо для завтрака или запеканку с начинкой для семейного застолья в выходной день. Современные хозяйки не представляют себе кухню без мультиварки, которая поможет и семью вкусно накормить и время сэкономить. Особенно актуальна проблема с быстрым сытным завтраком. Да и на сложный ужин сил часто не хватает после рабочего дня. Призываем на помощь скороварку для приготовления полезного легкого блюда – творожной запеканки. Это блюдо любят и дети и взрослые. Оно дает чувство насыщения, не отягощает желудок и кишечник перед сном. В молочных продуктах содержаться необходимые микроэлементы и компоненты, способствующие активному пищеварению.
Для больных диабетом или желающих сохранить стройную фигуру советуем отказаться от манки в составе запеканки
Общие требования к процессу приготовления
Часто в запеканку из творога добавляют манную крупу. Но помимо нее можно разнообразить завтраки, добавляя в массу сухофрукты, свежие фрукты, сгущенку, и так далее. Тогда запеканка не наскучит.
Какие еще есть варианты:
С яйцами и без них,
С кефиром,
Вместо манки добавить муку или крахмал,
Блюдо необязательно должно быть сладким, можно больше его подсолить,
Для сладкой запеканки используют изюм, курагу, мороженые и свежие ягоды и фрукты,
Для соленого блюда можно взять рубленую зелень и сыр.
Для больных диабетом или желающих сохранить стройную фигуру советуем отказаться от манки в составе запеканки.
Чтобы запеканка была пышной и высокой, надо:
Соблюдать требования, указанные в Инструкции для использования техники.
После окончания цикла крышку сразу открывать не надо, пусть блюдо немного остынет в закрытой емкости. Тогда оно не осядет.
Верх можно украсить шоколадом, кремом, или фруктовыми марципанами.
Традиционно запеканку поливают вареньем или соусом из него. Для соуса надо взять полстакана сиропа любого варенья и добавить в него крахмал, разведенный с водой.
Верх можно украсить шоколадом, кремом, или фруктовыми марципанами
В зависимости от плотности творога доводим его до однородной массы, протерев через крупное сито. Можно провернуть на мясорубке или раздавить толкушкой. Важно, чтобы творог был однородным и эластичным. Вбить в него яйца и хорошо размешать.
Всыпать сухие ингредиенты, смешать их с творогом и дать массе постоять минут десять (для набухания крупы).
Смазать маслом дно и стенки формы и выложить в нее подготовленную массу. Верх разровнять, закрыть крышку.
Включить режим «Выпечка» на 40 минут.
После отключения не открывайте сразу емкость с запеканкой, дайте постоять, чтобы пышная масса не осела.
Готовую лепешку надо аккуратно выложить на широкое блюдо и полить соусом или вареньем.
Яйца 5–7 минут взбиваем в миксере в пену, затем, не прерывая процесса, всыпаем сахар и еще раз хорошо взбиваем.
Творог смешиваем со сметаной и выкладываем в яичную смесь. Делим массу пополам.
В первую часть добавляем порошок какао и хорошо размешиваем.
В смазанную форму выкладываем несколько ложек белой массы, затем – несколько ложек шоколадной. Ровняем верх ножом.
А теперь – самое интересное: втыкаем деревянную шпажку в центр будущей запеканки, и делаем спираль от центра к краям. Вся масса внутри красиво закрутится.
Выпекаем 45 минут, и даем немного постоять под крышкой.
Пока есть время, растопите шоколад и добавьте в него ложку сливок. Это можно сделать в микроволновке.
Немного остывшую запеканку выложите на блюдо и смажьте шоколадным кремом. Для красоты можно выпустить крем из кондитерского мешка спиралью или другим рисунком.
Рецепт без манки: черничка
Распечатать рецепт
Черничка
Это еще один рецепт без манной крупы. Для него подойдут любые ягоды – черная смородинка, вишня. Причем можно использовать и свежие, и замороженные ягоды. Просто черника дает красивый цвет.
Взбиваем в чаше миксера яичные белки, постепенно добавляя сахарную пудру. Добавлять следует по 1 ст. л.
Желтки добавляем в творог, туда же отправляем крахмал, щепотку соли, ванилин или ванильный сахар. Если масса получилась плотной, кладем в нее 2–3 ложки сметаны. Это важно, чтобы запеканка не получилась «как подошва», а была пышной и мягкой.
Соединяем обе массы аккуратно вручную, не нарушая пышности белковой.
Перебираем и моем ягоды. Следите, чтобы в тесто не попали ветки, чашелистики, косточки. Промытые ягоды высыпаем на полотенце и просушиваем.
Половину ягод всыпаем в творожную массу, размешиваем, стараясь их не раздавить.
В чашу мультиварки выкладываем половину массы, разравниваем поверхность. Высыпаем ровным слоем оставшиеся ягоды, и накрываем второй половиной творожной смеси.
Готовое блюдо подаем со сгущенкой и свежими ягодами (по сезону).
1стаканСветлого изюма(от черного изюма может некрасиво окраситься творог)
Инструкции
Манную крупу заливаем кефиром и ставим на 30 минут в холодильник.
Белки яиц надо взбить миксером в крутую пену и отставляем в сторону.
Творог (пропущенный через мясорубку) растираем с желтками, солью, разрыхлителем и вареной сгущенкой. Если любите сладкое, добавьте пару столовых ложек сахара.
В эту массу добавляем манку с кефиром, изюм, и все хорошо перемешиваем. Затем осторожно подмешиваем взбитые белки. Миксер не используйте, только венчик.
Чашу мультиварки смазываем маслом и выкладываем в нее творожное тесто. Ставим на 45 минут режим «Выпекание».
Далее – как в предыдущих рецептах.
Тропиканка
Распечатать рецепт
Запеканка Тропиканка
Из названия ясно, что будем добавлять тропические фрукты – ананас, банан, кокосовую стружку, йогурт со вкусом экзотического фрукта.
Соединяем кокосовую стружку и манку, и заливаем йогуртом. Если попался густой йогурт, добавьте сироп из банки с ананасами.
Из ананасов делаем пюре блендером.
Банан чистим и нарезаем кружочками.
Яичные желтки отделяем от белков, в отдельной посуде растираем их с сахаром. Одновременно добавляем соль, ванилин, разрыхлитель, ананасовое пюре. В конце вводим массу, залитую йогуртом. Все хорошенько вымешиваем.
Соединяем все с творогом.
Отдельно взбитые в пышную массу белки понемногу аккуратно вмешать в творожное тесто.
Смазать маслом дно и стенки формы для запекания, половину творога выложить в нее. Затем кружочки банана разложить ровным слоем. Сверху вылить вторую половину творожной смеси.
Запекаем блюдо 50 минут на кнопке «Выпекание».
Готовая запеканка должна 10 минут томиться под крышкой.
К столу запеканку надо подавать в холодном виде со взбитыми сливками и кусочками ананаса.
Полезные советы тем, кто хочет сделать запеканку в мультиварке
Белки для теста взбивать отдельно от желтков, брать яйца из холодильника.
Вместо разрыхлителя можно добавить гашеную уксусом пищевую соду.
Для пикантного аромата в любой рецепт добавьте цитрусовую цедру – апельсина, лимона, лайма.
Если в сладкой запеканке вы используете замороженные ягоды, надо правильно их подготовить. Положите ягоды в дуршлаг, лишняя жидкость с них стечет. Потом можно ее использовать для приготовления соуса на крахмале. Ягоды посыпьте сахарной пудрой, только потом отправляйте в творожную массу.
Творожная запеканка в мультиварке редмонд: рецепт с фото
Разновидностей моделей популярного бренда существует много. Они отличаются мощностью, количеством доступных операций, емкостью чаши, и так далее.
Но главное достоинство Редмонд в том, что это умная техника. Последние разработки имеют способность управляться в запрограммированном режиме со смартфона. В приложении Ready for Sky можно рассчитать количество калорий любого блюда и продукта, управлять процессом запуска и остановки операций на приборе. Приложение поможет найти рецепт в интернете и сохранить его в памяти.
Редмонд может работать в режиме отложенного старта, функция 3D- нагрева делает корочку выпечки равномерно золотистой. Аппарат имеет 48 режимов готовки.
Распечатать рецепт
Творожная запеканка в мультиварке Редмонд
Вкус сгущенного молока чувствуется в готовом блюде, придает ему особый оттенок. У блюда есть много преимуществ, которые обязывают подавать его на завтрак. Во–первых, сладкий вкус поднимает настроение с утра, сытное блюдо, содержащее калорийное сгущенное молоко, творог, яйца, поддержит работоспособность и даст энергию до самого обеда. В–третьих, вы получите наслаждение в процессе употребления вкусного блюда.
Отделяем белки, ставим в холодильник, через 30 минут приступаем к взбиванию их в блендере. Добавляем в них немного соли.
Творог разминаем вилкой, кладем в него соду, желтки яиц и сгущенку. Не сбивая пышности белков, добавляем их к остальным ингредиентам.
Чашу мультиварки Редмонд смазываем маслом и выкладываем в нее творожную заготовку. В режиме «Выпекание» готовим блюдо 40 минут.
Для остывания и закрепления формы оставляем запеканку под крышкой еще на 5 минут.
Готовое блюдо хорошо дополнят рубленые орехи или кукурузные хлопья с карамельным вкусом.
Примечания для рецепта
В другом рецепте можно все оставить как есть, но для более сытного вкуса положить в творог 1–2 ст. л. манки. Ее надо предварительно соединить с творогом и дать постоять, чтобы крупа пропиталась творожной сывороткой. Творог в этом случае должен быть мягкий. Если консистенция его плотная, смешайте его с двумя ложками сметаны.
Вкус сгущенного молока чувствуется в готовом блюде, придает ему особый оттенок.
Гармонично сочетается с творожным тестом яблочная начинка. Яблоки надо помыть, освободить от сердцевины и нарезать дольками. Поверх массы перед запеканием, красиво разложить яблочные дольки. Получится вкусная творожная шарлотка.
